巧克力夹心曲奇

1、1. 先称50克黑巧，我用的是jia利宝54%的黑巧。

2、2. 加入5克黄油和15克淡奶油，隔热水融化备用。

3、3. 80克无盐黄油室温软化，加入65克白砂糖。

4、4. 用手动打蛋器搅打顺滑。

5、5. 加入40克鸡蛋液，大概一个鸡蛋的量。

6、6. 继续搅打顺滑，如果出现了油水分离现象，属于正常。

7、7. 筛入195克低筋面粉和9克可可粉。

8、8. 先用刮刀混匀。

9、9. 之后再用手揉成一个光滑的面团。

10、10. 准备一张烤箱用的油纸，把面团擀平。

11、11. 厚度大概3-4mm。

12、12. 在上面盖一层油纸。

13、13. 冰箱冷藏至少半小时。

14、14. 半小时后，用模具压出形状，模具随便。

15、15. 这次用的是兔叽和爱心的，烤箱上下火160度烤12分钟。

16、16. 烤好后放凉，在凹槽里面填上融化的巧克力，完成~