自己动手做好吃的地道的武汉面窝

1、泡大米、黄豆、糯米。可以将大米，糯米，黄豆按照7.5:2.5:1的配比进行配量，量比可以微微调节。比如大家剧安颌儿如果喜欢糯一点可以适当调整糯米的量。黄豆是用来增香的。我可以给大家一个适当的参考，比如黄豆为100g的时候，如果按照7.5:2.5：1基本上能做四十五个。

2、磨浆将泡好的大米糯米黄豆混合磨浆，磨得时候稍微加一点水就可以。大家可以用豆浆机或者研磨机都可以，记住豆浆机不要用加热功能的的什么米糊什么的，用常规的果汁或者什么不带加热功能的研磨。

3、配比食盐、小葱、生姜剁碎小葱和生姜，与浆液混合。我个人觉得小葱一定要大量，大家可以根据自己的口味添加别的小调料，但是一定要记住添加的要适合油炸的。我个人喜欢小葱，所以添加的小葱很多。

4、倒食用油，预热开始准备油炸。这个时候面窝模具和锅等接触到油的都需要保持干燥，并且准备一双较长的筷子方便夹炸好的面窝，同时准备好盘子盛面窝和沥油。

5、炸面窝。这里我说一些我个人炸面窝的感受吧。1. 盛浆液的工具一定最好选择有倒嘴的方便的工具。2. 往面窝模具倒浆液的时候，面窝模具最好盛满热油，这样不容易粘锅。3. 面窝厚一点才是面窝，我刚开始也都是失败的，记住倒厚一点。 4. 刚刚倒完面窝没有炸定型之前切忌开始晃动着急让面窝浮起来，这样会导致面窝摊开，成了饼状，就不是面窝了是面饼了 5. 让面窝自己浮起来的诀窍就是，倒浆时候，面窝模具上一定要有油。