怎样保证做糖画的小火和温火不糊糖
1、做糖画,第一件事就是熬糖,然后使用溶解后的糖作画,熬糖要使用白糖,而且要掌握好火候,熬糖的用具最好是用铜锅,铜锅是不容易粘锅的。

3、熬糖的时候,要用文火,也就是小火,锅底受热要均匀,如果受热不均,很容易一半糊一半生,火候到了,舀糖的勺子准备在手边,随时备用。

5、等到糖的颜色从白色变成了金黄色,而且从锅边开始冒泡的时候,就要将火关掉,可以用勺子舀糖作画了。

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