教你腌制酸辣青椒

1、先将辣椒洗干净，然后沥干水分，并用小刀将辣椒的蒂给切掉。

3、把姜洗干净切成片备用。然后将所有的材料都准备好，准备腌制。

6、最后要撒上味精，白糖，和倒入醋和酱油，然后在盖子上套上一个塑料袋再把盖子盖好。

7、一般来说腌辣椒最少要腌制15天以上才能吃，建议腌制时间长一些再吃，因为腌的时间越长就会越入味，同时也是为了防止腌制的时间不余践甍尝够长，亚硝酸盐的含量过高高。另外，盐最好放多一些，并且将腌辣椒的罐子放在阴凉的地方，不然辣椒很容易腐烂的。