网上购买的土鸡蛋，该如何辨别真假

1、鸡蛋小的就是土鸡蛋影响鸡蛋大小最大的因素是母鸡品种以及母鸡吃食营养有关系，母鸡营养不良自然下不出大蛋；跟鸡下蛋时间长短有关系，鸡才梯瓣氨割开始下的蛋会比较小，老母鸡下的蛋相对比较大。母鸡下蛋大小的影响因素很多，鸡蛋大小跟是不是土鸡蛋没有多大关系。普遍来看，土鸡蛋的大小不一，没有饲料鸡蛋大小统一。

2、土鸡蛋黄不是深黄色，不会太淡也不会太黄。熟不知，有一种叫色素的添加物，可以改变鸡蛋黄的颜色，要黄就黄，要红就红，你要是想要绿的的蛋黄，没准都能给你弄出来。农村的鸡，因为散养的关系，每天吃的东西都不一样，所以蛋黄颜色有深浅细微差异。不同农户家的土鸡蛋，鸡蛋大小、蛋黄颜色差别更明显。

3、插牙签分辨土鸡蛋。这个方法更多的作用是只能看出一个蛋的新鲜程度，很难拿来分辨是不是土鸡蛋。新鲜的土鸡蛋更突出用牙签树立起来。

4、用筷子夹鸡蛋黄。这个相对来说比较偶然，与自己的执筷子技术有关，新鲜的土鸡蛋更容易被夹起来，与蛋黄蛋白粘稠有关。

5、蛋清粘稠度。在饲料中添加鱼粉，或高蛋白的添加剂就能达到提高粘稠度的效果。而对于土鸡蛋的母鸡喂养，更多会喂养谷物，玉米，虫子，蚯蚓等高蛋白质物质喂养，因此粘稠度更高。