泉州肉粽的制作方法

1、首先，我们将原勤崞擒啶材料准备好：五花肉切大块点，加点料酒、酱油、蚝油、盐，抓匀，腌制半小时以上；花生洗净，泡水、泡软，泡一小时左右；芋头去皮，洗净，切小块；香菇洗净，切小块；虾米洗净，泡水、泡软；

2、糯米洗净，泡水一小时，再控干水分；

3、粽叶需要提前洗净，备用；

4、开火，将除了五花肉和糯米之外的食材全部倒入锅里翻炒；

5、将糯米下入锅里，一起翻炒，加适量蚝油、老抽，盐，鸡精，调味好，翻炒均匀；

6、待糯米稍微放凉后，取粽叶，将锅里的食材舀入，聪艄料姹再放入一块肥肉，包好；将整捆包好的粽子放入高压锅，加入水（漫过粽子即可），压煮一小时，即可关火，起锅。站点番茄酱，可以开吃了。