张灯结彩土豆泥蒸虾的做法

1、胡萝卜切丝、片、丁，倒入开水煮半分钟，再倒入玉米粒和豌豆粒一起煮2分钟关火，沥水备用

2、一个大土豆蒸熟压成泥，倒入煮熟的玉米粒和豌豆粒，胡萝卜丁，现磨黑胡椒粉，挤入蛋黄酱

3、搅拌均匀备用

4、锅里放水，加一根香葱、几片姜、一勺料酒，一勺盐，水开后倒入虾，煮至虾肉变红

5、煮好后捞起，冲凉水洗净

6、虾去头，剥掉外壳

7、土豆泥搓成橄榄形，摆上大虾，围成灯笼的造型

8、胡萝卜切片做成灯笼吊穗，一小节红辣椒中间穿上两根香菜根

9、开始做番茄酱：番茄沙司、白砂糖、白醋、生抽搅拌均匀

10、加入半碗凉开水，再加入一勺玉米淀粉调匀

11、油锅小火加热后倒入番茄汁

12、不停搅拌，浓稠后关火

13、开吃