如何使用砂锅

新买来的砂锅第一次使用时．最好用来熬粥，或者用它煮一煮

浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

用砂锅熬汤、炖肉时．要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上．

先用文火，再用旺火。

砂锅不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜．

锅容易炸裂。同样的道理，做饭时锅内应先放水，然后再移到炉火

上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。

从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上．切不要

直接放在瓷砖或水泥地面上，以免砂锅突然遇冷而炸裂