情人节最好的礼物——心心相印蛋糕

1、准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）

2、将蛋白和蛋黄分开。（蛋黄放入装牛奶的盘里）

3、将35克细砂糖分三次加入到蛋白中打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

4、将蛋黄和牛奶打搅均匀。

5、再筛入低筋面粉。

6、把蛋糊搅拌至无颗粒。

7、将蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

8、拌好的蛋糕糊。

9、烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。

10、放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。

11、出炉后倒扣，撕去油纸。

12、用模具切割出心型。

13、再用小号心型模具切出中间小心型。

14、将草莓酱抹在实心心型蛋糕表面。（一个实心配一个空心的）

15、再将空心心型蛋糕放上。

16、将淡奶油加入巧克力，隔水溶化。

17、再将溶化好的巧克力填满蛋糕中的小心型即可。