照烧鸡排的做法

1、鸡排选用鸡腿肉要比鸡胸肉口感上好很多，多汁鲜嫩。可以菜场买琵琶腿自己剔骨取整块鸡腿肉，也可以像我一样去Costco买现成的说湫鲆胪去骨鸡腿肉排，会简单很多。 鸡排有肉的一面用刀 刮几下花刀方便入味，然后翻过来用刀背拍一下带鸡皮的一面。

3、准备日式烧汁，没有的话就用生抽代替，味道会差一些。

5、10分钟后煮带皮的一面，随后中火收汁。

7、倒入浓缩酱汁，放凉冰箱保存，吃的时候烤箱加热或者回锅略煎都非常美味。