雀巢咖啡萨瓦林

1、雀巢醇品咖啡萨瓦林

2、蛋白放入冰箱冷冻十分钟左右，四周出现薄冰的状态，烤箱预热170度

3、用热水冲泡雀巢醇品咖啡，冲好约100ml

4、巧克力切碎，加入低筋面粉5克，拌匀

5、在蛋黄中加入30克糖，用手动打蛋器拌匀

6、依次加入葵花籽油和冲泡好的雀巢醇品咖啡

7、筛入低粉，充分搅拌至顺滑无干粉

8、蛋白中加入柠檬汁和盐，用电动打蛋器打到粗泡时，加入三分之一的糖

9、打发蛋白出现明显纹路时，加入余下的糖，继续打发

10、蛋白打发至提起打蛋器成挺立的尖角

11、蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊，翻拌，不要划圈，以免消泡

12、然后全部倒入余下的蛋白糊中

13、接着倒入巧克力碎，翻拌均匀

14、倒入硅胶模具里，轻轻震动，放入预热好的烤箱里

15、170度烤50分钟

16、烤好后立刻倒扣在晾网上，晾凉脱模

17、雀巢咖啡萨瓦林出炉

18、切开蛋糕，组织细腻，透着咖啡的醇香

19、搭配用雀巢醇品咖啡调制的焦糖玛奇朵，暖暖的下午茶

20、成品图

21、成品图