大锅饭的准备工作

1、发面 无论是包包子还是蒸馒头，都要提前把面发好，用酵母发酵。

2、调肉馅 想要吃肉包子的话，可以当天把肉馅调好，要选上好的五花肉，切成肉丁或者肉末，配上大葱、大姜还有包子调料，放上香油、豆油、黄酱调拌均匀即可。

3、辣椒 把青辣椒清洗干净，切掉辣椒种，根据炒菜的不同需要切成辣椒圈、辣椒段、辣椒丝、辣椒块等等。

4、洋葱 把洋葱剥掉外皮，切成洋葱段、洋葱圈、洋葱块、洋葱丝等等。

5、木耳 首先要把干木耳用温开水泡泡，待木耳软了以后摘掉木耳根部，把大木耳撕成一小块的。

6、打扫卫生 准备工作完成以后，要把卫生打扫好，