五花肉沫炒扁豆丝
1、扁豆洗净，斜刀切丝
2、五花肉切沫，不用太细；蒜，辣椒切丁，姜切大丝
3、热锅放少量油，炸香肉末后（肥肉沫有出油）加入姜、蒜，炒香
4、加入扁豆，颜色翻炒至翠绿，加盐炒匀，盖锅改微小火闷2～3分钟
5、起锅盖后，加入青红椒翻炒至辣椒8成熟，加少量生抽，少量水，起锅
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1、扁豆洗净，斜刀切丝
2、五花肉切沫，不用太细；蒜，辣椒切丁，姜切大丝
3、热锅放少量油，炸香肉末后（肥肉沫有出油）加入姜、蒜，炒香
4、加入扁豆，颜色翻炒至翠绿，加盐炒匀，盖锅改微小火闷2～3分钟
5、起锅盖后，加入青红椒翻炒至辣椒8成熟，加少量生抽，少量水，起锅