养生保健地瓜粥——营养膳食搭配系列之一

1、 准备好地瓜和米饭（当天蒸制的米饭，营养仍未流失，可替换生米使用），打开电饭煲，将碗中的米饭倒进内胆中。

2、 将地瓜的表皮去掉，放入盛有清水的盆中洗净。（这里为大家介绍一种快速去地瓜皮的方法，先将地瓜放入清水中，待表面全部沾水湿润后，用厨房用品中常见的钢刷，蘸少许水对外部进行摩擦，至表层薄皮脱掉即可。此方法操作起来更加简单安全，同时地瓜瓤也能全部保留。）

3、 地瓜去皮后若不立即使用，应放在清水或含少量盐分的水中，需要用时再从水中沥出放在菜板上，尽量切成大小均匀的滚刀块。

4、 将切好的地瓜块放进内胆中（均匀散置在米饭上方），向电饭煲内加入适量水（刚好没过全部地瓜即可）。

5、 盖上电饭煲盖，接通电源，选择煮粥项并按下按键，十五分钟后软糯香甜的地瓜粥便做好。搭配着金黄酥脆的馅饼一同食用，此餐口感将更加美味、营养吸收也会更加均衡。