鱼头汤的做法

1、第一步：小编需要处理食料，先将鱼头处理下，接着用刀将鱼头切成两半，切成那种似断未断的感觉，紧接着我们将豆腐切成若干的块状，番茄切成小块，并将我们的作料，葱进行打结，姜进行切片处理，买的是干木耳的话，我们需要提前用温水浸泡。

3、第三步：当鱼头表面稍微有金黄色时候，我们需要把锅里的油倒出来。接下来我们需要往锅里倒入一定量的开水，需要记住的是，这里一定要倒入开水，否则鱼头汤的浓度不够且也不够白。可以看到倒入开水的时候，汤立马就泛白了，并把火调大，使用汤匙撇去边上的浮沫。

5、第五步：等汤汁完全烧白之后，然后倒入适量的盐，味精的话可以根据个人的口味来加，小编觉得这样的鱼汤已经够鲜了，可以不用加味精了，当然这些东西根据个人口味的不同来调节，然后稍微翻炒下鱼头汤，让盐均匀分散开来，接下来就可以出锅了。

6、第六步：看起来是不是非常鲜美可口的啦，各位吃货们可以自己动手尝试下，跟你们一起分享下，其实做美食也是一件很有趣的事。鱼头汤是否鲜美，跟倒入的开水有关，这是一个极其重要的小技巧哦。