家庭自制凉拌鸡胗

1、鸡胗买回来多清洗几次，我在本地生鲜超醍祈喊廴市买的鸡胗，已经是清理过的，个头有点小，一份半斤有十几个鸡胗，还不到6块钱。

3、大蒜去皮切碎，辣椒去籽切丝，生姜去皮一半切片，一半切丝。

5、鸡胗冷水进锅，加入料酒，放入姜片，中火加热，煮到鸡胗变色断生，再煮2分钟。

7、小碗里放入蒜末、姜丝、白芝麻和一些香菜，按照家人的口味加入适量的生抽腌制5分钟。

9、拌好的鸡胗换一个好看的盘子，撒上辣椒丝，最后淋上少量烧热的食用油，一道下酒又下饭的凉拌鸡胗就做好了。