吃货必学之酸菜鱼

1、1.鱼去除鳞片，内脏，切一边清洗干净切块，放盐，生抽，料酒腌制2-3分钟。

2、2.准备配料葱切段，姜切沫或者条状，蒜切片，朝天椒切段装盘待用。

3、3.锅中倒入少许油，油热放姜末蒜片朝天椒爆香装盘，倒入腌制好的鱼块翻炒3-5分钟，加入温水沸煮10-20分钟。

4、4.直到鱼汤变成乳白色，放入酸菜，葱段，爆香的姜未蒜片朝天椒加入少许盐搅拌，煮2-4分钟，取汤匙试味道，如果觉得淡可以加入点盐。

5、5.取盘倒入鱼，这样简单的一道酸菜鱼就做好了，喜欢的亲们赶紧行动起来吧！