煲汤步骤

1、将鲫鱼洗净，用菜刀在鱼身两边各划几条口子

2、加少许料酒抹在鱼身（根据自己习惯及口味添加）将少许盐均匀涂抹在鱼身以及肚腹内，并将少许生姜末放入鱼腹之内，腌制10分钟。

3、炒锅加热，放猪油烧热（猪油熬制的汤会更加的纯白），将腌制好的鲫鱼放入锅中煎至两遍均成金黄色，加水入锅，并放入生姜、花椒等调味料。

4、水烧开后，转至小火慢熬，至鱼汤浓白，并放入鸡精、胡椒粉（根据自己口味添加），然后倒出鱼汤，放入葱花，没味的鲫鱼汤就大功告成了。