红菜薹炒土豆

1、备齐主料、辅料，炊具等。

2、将红菜薹洗净，折成2寸长，将土豆除皮，洗净，切成一分厚，二分宽的丝。将青椒洗净，切丝。

3、热锅中放入清油，放入青椒炒半分钟，放入辣酱，翻动几下放入土豆炒略变色。

4、接着放入红菜薹，醋，开大火，约半分钟，放入盐，酱油，少量水，翻动均匀，焖约一分钟，给老人家吃的，焖的时间稍长一分钟左右。

5、将炒熟的菜装入干净盘中上桌。香甜可口。