清蒸春只做法
1、这是当天打捞上来当天买回来的，所以眼睛里没有血迹，看过去依然清澈明净
2、用剪刀煎开肚子，把内脏去除，清洗干净后，用刀在背背上划上几刀
3、倒入老酒、盐巴、生抽腌制五六分钟，加入生姜、葱断去腥
4、锅里水煮沸，入锅蒸15分钟
5、撒入葱花再蒸一分钟
6、这样就可以出锅了，吃的时候还是要注意刺，肉质鲜嫩就与螃蟹的肉一样细腻滑爽
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