家常菜～豉汁蒸排骨

1、我用的肋排，用温水洗净，放盆中用冷水浸泡半小时。

3、肋排捞出沥干水，再厨房纸洗一下水分，放搅拌用的大碗中。

5、加蚝油，陈皮丝。

7、用手抓匀，此步骤等同于给肋排做按摩，然后放冰箱冷藏腌制40分钟。

9、可以戴上一次性手套抓，一定要让每一块排骨上都均匀的薄薄的裹上淀粉，这是让蒸出来的排骨口感稚嫩的关键。

11、蒸锅水烧开上汽，肋排放入，中火蒸45分钟，如果给小盆友吃，或者喜欢每一块肋排都可以达到“骨肉分离”效果请蒸一小时，妥妥的“骨肉分离”。