无法抵挡的牛奶南瓜吐司
1、将除黄油之外的所有材料放入厨师机(我用的乔立7600),打到有锯齿状膜,加黄油。(一起放入厨师机忘了拍图)

2、加入黄油状态

3、低速(我用三档)均匀搅拌黄油,高速(我用六档)打在表面,直到形成薄而坚韧的手套膜。

4、分割面团每个180克(两个吐司的量,每个吐司3个)

5、分割好的面团整成长型(这步忘了拍照),不用发酵和醒面,直接擀长,一卷,成品如下图

6、一卷书写完了。

7、将一卷后的面团直接擀长,进行二卷,成品如下图

8、二卷完毕

9、把吐司盒摆放整齐

10、放到温度36,湿度75,进行发酵,发至距离吐司盒上沿4.5-5公分

11、烤箱设定138度,40分钟,进行预热

12、在烤箱中间烤

13、出炉震模,马上从模具上取出,放凉网倒扣凉凉(家里帮工干活忘了倒扣,我及时改正)

14、凉后可以切片和手撕

15、在我的大烤箱里晒太阳真是太好了

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