怎样使卤菜味醇有回味

2025-05-04 18:47:52

1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份

3、姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。

5、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，拾什猎雄烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。卤水的使用

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