麻辣香锅怎么做
1、除素菜外，五花肉鱿鱼 鸭肠 鱼丸 鱼豆腐 香肠 千页豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，宝苜褐斋鸭肠洗净切段，千页豆腐切块。锅中放入适量水，把这些焯水（主料和辅料喜欢什么还可以再配，家常麻辣香锅想加什么加什么）
3、准备好调配料，桂皮 草果 八角 香叶 葱姜蒜 干辣椒 ，准备郫县豆瓣、火锅底料。
5、热锅放油，下入五花肉，慢慢煸得干一些，出锅，
6、热锅油下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，加入菇菌类用油煸一下，加入自制火锅底料和豆瓣酱，小火用油炒化，炒出红油和香味
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