红烧肉的做法_红烧肉的家常做法_正宗超简单

1、取上好五花肉一块，在开水中焯一下，以去掉脏物，然后切成麻将块大小的小肉块。

2、把切好的肉块放入锅内加水（注意：水量以淹没肉块为宜，不可太少也不可过多），然后用大火烧煮，待水开后，撇去上面的浮沫，加入适量料酒，继续大火将肉煮至八成熟时，加入少量老抽上色。

3、加入适量白糖（白糖、红糖、冰糖均可，数量视个人口味而定，如果糖放得过多会很腻！适量即可），然后改成小火慢慢熬制，此时要注意多翻动以防止粘锅，直煮至汤汁粘稠即可。至此，简单至极的红烧肉便大功告成。