蔓越莓冰淇淋

1、蛋黄加糖、柠檬汁、盐等，用打蛋器打发至蓬松发泡。

2、打发好的蛋黄糊蓬松轻盈、膨胀了一倍，用打蛋器可以画出花纹不会消失。

3、小火将牛奶烧开，冒大泡即可，不用煮沸。

4、将热牛奶慢慢倒入蛋黄糊继续打蛋器搅拌均匀，一定要慢，太快了烫成了蛋花影响口感。

5、微微煮开、冒大泡就好了，不要煮沸，放凉备用。

6、微微煮开、冒大泡就好了，不要煮沸，放凉备用。

7、蔓越莓干切碎备用。

8、奶油打发至干性发泡，即打蛋器提起来奶油是直角尖形。

9、将蔓越莓干、奶黄糊倒入奶油里翻拌均匀。

10、搅拌均匀后的就是冰淇淋糊，直接放入冰箱冷冻保存一夜，无需中途再次搅拌。

11、冻好的冰淇淋室温下放置2分钟后，用冰淇淋勺子一层层地刨、装满勺子。

12、勺子倒置放入杯子。

13、挤压出来就是一个冰淇淋圆球。

14、一杯装入3个冰淇淋球就可以开吃啦。

15、蓬松轻盈、清香爽口，清热消暑的美味，孩子最爱。