葡萄奶酥，一定要学会做

1、(葡萄干，面粉，鸡蛋黄，黄油，奶粉，细砂糖）充分准备制作时的材料。

2、取出黄油，将大块的黄油切成比例相差不多的小块。

 

将小块黄油全部倒入容器中，将容器放在热水中，隔热水将硬邦邦的黄油软化。

 

黄油软化至用手可以捏动，然后取出，用电动搅拌器慢慢搅拌一下，然后加入适量的奶粉和细砂糖!

3、再次取出电动搅拌机，用搅拌器均匀打发，将打发成体积略显膨胀，颜色对比之前逐渐变浅即可。

4、鸡蛋取出蛋黄，搅拌均匀，分次加入，并且用电动搅拌机搅拌均匀。

 

此处需要注意一个地方(每次加入蛋黄的时候，需要等但蛋黄和黄油完全结合才能继续加入。）

5、用筛将面粉筛入黄油，等待逐渐筛匀，黄油上逐渐出现一层白色的雪花(面粉）即可。然后用手把面粉和黄油逐渐捏起成一个球状。

6、然后将适量的葡萄干放入黄油团中，再次揉捏成一个面团，静置几分钟。

 

随后准备好擀面杖，将静置的黄油团逐渐压成1cm厚度的面饼。(此处容易破裂，所以要小心）

7、用专用的切刀，将黄油团切成一块块长方形，小长方形块即可。长度和宽度可以自己选择。不要太大也不要太小。

 

然后利用硅油纸垫在烤盘上方，将黄油团放入，整齐放入，注意不要粘起。然后放入烤箱中。

8、首先将烤箱以180摄氏度的温度预热10分钟起步。

 

然后将烤箱温度达到180摄氏度烤制15～20分钟。烤制表面金黄即可。