吃货自己做：[6]果仁蚕豆糕

1、1.髯琼尥惟买来的蚕豆剥去外壳，留下蚕豆仁，放在清水中洗净2.洗净的蚕豆仁用手剥去蚕豆皮，留下蚕豆瓣3.蚕豆瓣放入电压力锅中（慧心贴心提示一：煮制蚕豆时用电压力锅，有利于蚕豆瓣快速出沙，且出沙率多）4.放入适量冷水，水面与蚕豆瓣基本持平（慧心贴心提示二：煮制蚕豆瓣水不要多放，只要和蚕豆瓣表面持平，水太多，最后做好的蚕豆泥太稀）

3、9.开小火，用铲子或椎泡陶跃擀面杖朝一个方向快速搅拌（慧心贴心提示四：搅拌蚕豆泥时用擀面杖或大一点的铲子，不要用筷子，擀面杖或铲子接触蚕豆晌瘃唯祸泥的面积大，不易使蚕豆泥糊锅底）10.搅至蚕豆泥含有的水分蒸发变浓稠，关火11.准备一个大碗，碗底铺一层保鲜膜（慧心贴心提示五：碗底铺一层保鲜膜，有利于蚕豆泥冷却后轻松取出）12.炒好的蚕豆泥放入碗中，上面盖一层保鲜膜，蚕豆泥放入冰箱冷却（慧心贴心提示六：如果不加果仁，冷却后的蚕豆泥倒扣出来，切块直接食用）

5、17.烤熟的坚果仁放在料理机的研磨杯内，搅打成坚果粉18.搅打好的坚果粉倒出备用19.冷却的蚕豆泥中倒入坚果粉，用手把二者抓拌均匀，形成果仁蚕豆泥20.手上抹一点橄榄油，抓取适量果仁蚕豆泥，用手揉搓成表面光滑的圆球（慧心贴心提示七：手上抹一层橄榄油或食用油，抓取蚕豆泥的时候，蚕豆泥不粘手）