紫薯千层吐司

1、将所有的材料放入一个大盆中。

2、揉成一个光滑的面团

3、放在案板上揉至出透明手膜，揉好后放冰箱冷藏发酵12小时（加盖）

4、从冰箱取出面团变松软。加盖再发酵一次，至拿起面团呈蜂窝孔状。

5、称重，分成大小相等的四个剂子（我做的每个剂子约100克，约500克，做吐司用了400克），滚圆。

6、将面团擀开，上面抹上自已做的紫薯泥。面团四周留点空白

7、卷紧

8、用刀切断，将整个面团切完

9、摆放吐司盒中。

10、加盖，放温暖放进行二次发酵

11、放烤箱上火175度，下火约160度烤约40分钟后倒出即可。（我的吐司盒是有盖的，可以用来发酵，前20分钟加盖，后20分钟去盖让其上色）