怎样制作土豆焖鸡块？

1、鸡腿去皮，刮掉肥油，洗净斩成块，将腿骨折断，里面的骨髓断出来比较有滋味。

2、入冷水，水沸后捞出撇去浮沫。

3、准备各种辅料。

4、热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮。

5、下鸡块，翻炒掉多余水分。

6、加适量温水和辅料中，其余调料调匀后，大火煮沸，撇去锅边浮沫。

7、小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆。

8、焖到土豆软烂，大火收汁即可。