草鱼豆腐汤的做法

1、所有食材洗干净，葱白切段，葱叶切小段，生姜切片，蒜切碎，西红柿去皮切片，豆腐切片，草鱼用把肚子里面，鱼背全部腌上。

2、煎鱼是个技术活，腌制久的鱼很好煎，刚腌的容易破皮。煎鱼之前，刚刚腌的鱼腌的盐可以洗也可以不洗，如果是腌很久的就要洗掉。开大火，倒油烧热，第一次不需要太多油，把锅转一下油沾满，油烧热把鱼放进去，放进去以后就不能动鱼了不然会烂皮，可以不时的把锅火上转一点，让热油煎到鱼的每个地方，一面全部煎好大概五分钟左右，煎好的鱼用锅铲一推就可以推动，不然皮就会沾再锅上，一动皮就破了，中途油少就沿鱼边加油

3、一定要煎好后鱼皮全部没有粘锅了在翻面，翻面后倒入，姜片，蒜末，葱白，花椒，同样的方法煎至熟。再翻面煎一次，第二次煎一分钟左右就好了

4、煎好之后倒冷水，可以多加一点水，同时加入西红柿和柠檬，柠檬新鲜的和干的都可以，主要是代替醋，等水烧开，再倒入葱叶，再水开倒入生抽，豆腐，水再开三四分钟加下菜，我加的豆芽。下菜熟尝味道，淡了加点盐，如果腌鱼盐不是放的巨多，一般不会咸，起过后就可以开吃了。