咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃

1、准备咸蛋黄，在网上买的压缩袋装的现成生蛋黄，从冰箱冷冻室拿出来回温。第一次做，不知道压碎蛋黄多少量，就拿出五个来，实际用了4个。南瓜正好剩了1半，饭店大部分都是红南瓜，实践证明，这种有板栗味的南瓜或者是贝贝南瓜味道比红南瓜好，更加香甜，软糯。

3、把南瓜条放盆里，加调羹勺1勺盐腌制15分钟。

4、趁这个功夫，把咸蛋黄处理一下。取个小盘，倒入少许高度白酒，把咸蛋黄在皈寿凿几白酒蘸一下，让咸蛋黄都沾上白酒。这里用的是53度的二锅头，蘸白酒的目的是为了去掉咸蛋黄的腥味。