青笋肉丝怎么做

1、瘦肉切丝后用盐、料酒码味五分钟，然后用红薯淀粉上浆，下入六成油温锅中划散后捞出备用。

2、锅中留少许底油，加入姜蒜爆香，一定要充分爆香，才能起到去腥增香的作用。

3、下入焯过水的青笋丝，还可以加入一些青红椒丝作为搭配，这样会理更好看一些。

4、炒匀后下入肉丝快速翻炒，加入盐、少许的豆瓣酱、充分炒匀。

5、再加入适量的酱油，它既可以调味又可以增加一点点的色泽，快速炒匀后就可以出锅了。

6、看，一盘色香味俱全的青笋肉丝就做好了，快来尝尝吧。