斑马纹戚风蛋糕

1、准备所有材料。

3、准备两个无油无水干净的盆子，把蛋黄和蛋白分离。

5、在蛋黄里加入50g色拉油，继续搅拌均匀。

7、低筋面粉和泡打粉混合，过筛，加入蛋黄液里，然后翻拌或者十字切拌均匀，至无颗粒。

9、继续使用低速，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖。仍然保持低速，继续搅打。

11、达到湿性发泡之后，将打蛋器速度由原来的低速调整至中高速，继续搅龅歧仲半打。直到提起打蛋器，两个打蛋头上呈现出两个直立，并且短小的尖角，左右晃动打鬟焐呖鳝蛋器，小尖角也不会弯曲时，说明已经达到了干性发泡，可以停止搅打了。

13、将混合好的蛋糕糊，取一半左右，然后将之前拌好的可可粉液倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。

15、这是放好的两种颜色的蛋糕糊。(嘻嘻，有点不好看)

17、将烤好的蛋糕取出来，用牙签扎入蛋糕（多扎几个位置看一下），拔出来时牙签上没有粘琶敷佤庐连的蛋糕屑就说明烤好了。这时，把蛋糕模具使劲往桌子上震几下，将里面的空气震出。然后倒扣在冷却架上冷却。