剁椒蒜蓉烤茄子

1、茄子洗干净，把根部切掉。 穿在筷子上，在天然气灶上烤软。烤的时候来回转着点烤均匀。这一步用到了明火，请小心踝怆赜泖操作。有微波炉的同学，也可以用它来叮几分钟代替明火。我家里没有，所以不能确定具体时间。再不然，也可以用蒸的，蒸到用筷子可以轻松穿透茄子就可以了。

3、先在茄子表面刷一层油，可以多刷些。然后撒盐，撒糖，再淋一些生抽酱油。

5、放上剁椒。没有的话就用辣椒面代替吧，不过我感觉还是剁椒的味道更好。

7、最后再放入烤箱烤5分钟就可以了。