软嫩鲜美银鱼肉末烘蛋的做法

1、将8g银鱼提前放清水中泡软。

3、150g前腿肉洗净切成片后，细细剁成肉糜。

5、接着倒入肉末，翻炒至颜色变白。

7、翻炒至肉糜完全上色后，倒入80g左右的温水，转中小火煮约2分钟后，倒入120g淀粉水，调入1g盐。

9、搅拌碗里打入4个鸡蛋，搅拌均匀。

11、盛盘，把肉末铺上，撒上葱花，开吃！