部分中种法吐司
1、主料里是全部主面团材料,诩牝翻栝混合在一起,冷藏发酵17个小时后,再室温回温两个小时,然后混合辅料里除了黄油外所有的材料,揉面15分钟,再放入室温软化的赴抻肛滂黄油,再揉面15分钟。面团可以拉出柔韧的手套膜,留在面包机桶内开始发酵

3、排气后,均匀分成三份

5、放入吐司模内,发酵至满模,表面刷蛋液

7、烤好的面包,迅速脱模晾凉,切片保存

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