茄子怎么保鲜时间久

1、存放茄子的时候，有一个很重要的细节，那就是，不能有表皮的创伤，也不能沾水，这个是什么道理呢？

3、当然有些时候不可避免的会切开但是没吃，或是一次吃不了那么多，切开了，又会变质氧化，这个时候，只需要将切开的茄子放到清水里，浸泡，保证清水淹没茄子，这样断绝了空气，就不容易氧化，一般来说2天之内拎枋辏话都不会变质，起到了保存的作用。