回锅肉的做法，回锅肉怎么做

今天又人吧说说回锅肉怎么做？

回锅肉需要的材料：

猪肉250克，青2个,甜面酱2大匙，辣豆瓣酱1大匙，高汤1大匙.糖1小匙.味精1/2小匙，青蒜2拫.油3大匙：

回锅肉的做法：

.肉冲净，整块放人冷水中约煮20分钟；用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出,待冷却后切成薄片备用：

.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；青蒜去干皮，切段。

.炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放人靑椒拌炒数下，先行盛

出。

用锅中余油.将甜面酱.辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖.味精炒匀，再倒回肉片、冇

椒一起翻炒一起锅前加青蒜同炒,待香味散出，即可盛盘食用：：

健康关照：

回锅肉中所用的渚肉油脂含量髙，甜面酱及兑瓣酱均含钠.故高血压患者不宜多吃，