如何做糖醋排骨

1、将碗中的排骨清洗干净，加入一勺酱油、适量的盐、一勺生粉、少量的料酒，用手搅拌均垮樨怯礤匀后，放置一边腌制一个小时。

2、然后将彩椒、菠萝、番茄切成块状，分别装入干净的碗中。

3、打一个鸡蛋入碗中，用筷子打散。将腌制好的排骨沾上鸡蛋液，再裹上一层生粉。

4、将筷子放入烧油的锅中，看到起泡后，将裹上生粉的排骨放到锅中炸。

5、然后不停翻滚排骨，炸至表面金黄，用筛子捞出排骨，再复炸2分钟捞出。

6、在干净的碗中倒入15克的番茄酱、少量醋、10克白糖、少量生粉、适量的清水，搅拌均匀，调成酱汁。

7、倒将酱豫陂氅溴汁倒入油锅中熬制一分钟即可倒入炸好的排骨，翻炒，然后将菠萝、彩椒、番茄倒入锅中继续翻炒，收汁后即可出锅。