毛笋的做法有哪些--春笋肉丁糯米烧麦
我一直以为我家热爱糯米食的只有优优同学,因为她吃了几乎一个学期的糯米饭,现在每天出去她还是买糯米饭。
某次出去,看到有烧麦在卖,给大小宝买了半笼,两个小家伙居然吃的津津有味,一人吃了两个下去。
我尝了一下,里面包的不过是炒过的糯米饭,不过有浓浓的糯米的香味。做三丁饭的时候,新月说过,她妈妈经常加些糯米进去做成烧麦,然后我就记在了心里,去菜场的时候买了一斤糯米。
自己做的烧麦,料足个大,毫无疑问更受小朋友的喜欢,一向以吃饭蜗牛速著称的优优同学一早上吃了6,7个烧麦下去,速度还相当的快。她说,真好吃。明天还要!
如果是纯糯米的烧麦,凉一点吃倒也无所谓,但是包了其他的馅进去,凉了再吃味道就打折了。
所以,大家可以试试自己在家做,做好了就第一时间品尝热腾腾的烧麦。
用料非常简单,皮用饺子皮就可以代替,照样出来晶莹剔透的感觉。
主辅料:
糯米200克
滑子菇50克
鲜笋100克
猪肉100克
糯米洗净,然后用清水浸泡4个小时,我是吃了午饭就把糯米泡上了
晚上煮饭的时候把糯米沥出,倒在面粉筛里,然后放进电饭锅,下面煮饭,上面蒸糯米饭
这样蒸出来的糯米粉软硬程度刚刚好,颗颗分明
这是炒糯米饭要用到的配料,滑子菇你可以用任何一种自己喜欢的干菌菇代替。春笋是提前煮熟的,滑子菇用温水浸泡,猪肉焯水
把三种材料都切成小丁
炒锅放少许油,然后把肉丁放进去煸出香味 肉丁煸香以后再放入笋丁进去一起翻炒 再放入滑子菇,适量盐翻炒均匀 放入糯米饭 放入一大勺生抽 翻炒均匀即可关火,然后等饭放凉,一定要放凉了才能包哦 饺子皮买那种软一点的,一块钱就可以做很多了 自己用擀面杖把饺子皮再擀的薄一点 包上馅料,收口的时候用一手虎口跟拇指收紧,一手的拇指把馅料往里压实,要不蒸着就散了 蒸锅水开以后放入烧麦,呵呵,我包的比较难看,是不? 水开之后大火蒸5分钟即可出锅,趁热享用吧
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