章鱼小丸子的做法-怎么做章鱼小丸子

1、先处理配料，章鱼脑袋里的东西都清理干净

2、底下有个黑色的硬刺把它挤出来

3、拉掉表皮，加一些料酒和醋焯水备用

4、包菜和洋葱切丁备用

5、焯水之后的章鱼也切丁备用

6、低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、泡打粉1/4茶匙调成面糊备用

7、做个简易照烧汁，酱油和蜂蜜几乎1:1混合，烧开之后加入淀粉水勾芡，加味霖调味

8、预热丸子锅，锅内刷一点点底油，倒入面糊

9、撒入包菜和洋葱丁

10、撒上准备好的章鱼粒

11、用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊

12、加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°，这样丸子形就出来了

13、取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花

14、挤沙拉酱撒紫菜碎，完工