苏格兰黄油酥饼的做法

1、将细砂糖以外的所有材料全部倒进料理机中

2、启动料理机，将黄油搅拌至细粉状

3、继续搅拌至整体呈湿润松散状

4、轻轻揉成一团，并整形成圆盘状

5、将面团铺在塔模里，铺满整个底部

6、使用叉子在边缘压出纹路，因为烘烤时面团会膨胀，纹路会变浅，所以压纹路时要稍微压深一点

7、用叉子尖端在面团中戳洞，事先戳洞，即使面团再厚，里层也能够烤熟！

8、在整个面团上轻轻撒上细砂糖

9、放入预热好的烤箱，180度烘烤20-22分钟！烤制过程中，满屋柠檬香气弥漫开来……

10、趁热用刀子切片，一旦冷却下来就会变硬，就无法整齐地切块饼干，刚出炉的饼干很软，最好冷却后再脱模，这样不会变形。

11、冷却后，酥脆的不要不要！试一试一定不会让大家失望！