重庆火锅底料的做法-火锅材料

1、重庆火锅底料的做法-火锅材料

菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克；

2、准备好所需材料。锅烧热，放油，下入葱姜煸炒出香味。倒入1盒原汁上汤。

3、煮开后加入适量枸杞，倒入锅中，鲜汤锅底就做好了。

4、.起净锅烧热，放油，下入一半的葱姜蒜煸炒出香味。

5、加入豆瓣酱和花椒，小火炒香，炒出红油来，然后捞出锅中渣滓，只留下红油。

6、放入葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、草果、豆豉，小火炒香

7、倒入1盒原汁上汤，根据个人口味可调入适量盐。

8、煮开后倒入锅中即可。

重庆火锅底料的做法-火锅材料到这就说完了。

注意这只是一个家庭式做法，有开店想法的朋友可以联系我。