凉拌苦菊的做法

1、材料：花生米50克，苦菊100克，生抽、食醋、香油适量。

2、花生米（我炒的多）过一下水。

3、迅速沥去水分。

4、锅里加入适量食用油。

5、倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

6、听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。

2、倒入盘中的花生要摊开散热，凉透密封克随吃随取

8、苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分。

9、切成段。

10、切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋

11、在倒入适量香油。

12、调拌均匀。

3、倒入炒熟凉透的花生米。

14、翻拌均匀。

15、倒入盘中

16、酥脆嫩爽俱佳，宴客家用均宜。