做法简单又干香酥脆好吃的茄子怎样做
1、茄子去皮，两边垫上筷子盖上花刀；再用起锅水洗净，撒上淀粉。
2、再用牙签固定住，油温六成热，下入锅中炸，炸至金黄酥脆捞出。
3、锅留底油，放入肉末炒至变色，再加入葱姜蒜末，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，蚝油炒香。
4、再加入清水，放入盐，鸡精，白糖，再淋入水淀粉熬至粘稠；再盛出浇在炸好的茄子上即可。
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1、茄子去皮，两边垫上筷子盖上花刀；再用起锅水洗净，撒上淀粉。
2、再用牙签固定住，油温六成热，下入锅中炸，炸至金黄酥脆捞出。
3、锅留底油，放入肉末炒至变色，再加入葱姜蒜末，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，蚝油炒香。
4、再加入清水，放入盐，鸡精，白糖，再淋入水淀粉熬至粘稠；再盛出浇在炸好的茄子上即可。