五仁月饼的制作方法
1、首先将转化糖浆加入枧水和花生油,搅打均匀。

3、覆盖保鲜膜,松弛1小时备用。

5、把所有干果用擀面杖擀碎倒入容器中,加入蜂蜜和麦芽糖拌匀,加入熟糯米粉,拌成团状态。

7、取一个饼皮,压扁,放上一个五仁馅。

9、用力往下压,轻轻抬起模具即可,同样的方法依次做好,放入模盘中。

10、在月饼表面喷少许水,烤箱180度预热,放入中层,烤8分钟后取出放凉。

12、出炉后表皮有些硬是正常的 ,需要包装好放室温放置3天左右回油,口感最佳。

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