1、将猪肝放在流动的水里冲洗干净,然后放水里倒入白米醋泡两个多小时。(肝是体内最大的毒物中转站,所以买回来的肝一定要冲洗和侵泡)
3、泡好后切片放盘里,用盐、淀粉、生抽、料酒腌制一会
5、出香味下猪肝炒,大火炒最少要5分钟