酱香肉丝拌莜面

1、准备工作，笔者用的是莜面方便面（超市都有售，一代不过1.5元，经济实惠，营养美味），将莜面放入温水中浸泡，大约半小时，当莜面绵软时取出，控水摆盘放好

2、用料酒腌制肉丝，加入稍许盐入味

3、萝卜切丝，蒜苔切丁（为了这道菜看上更美观，将蒜苔切成6毫米左右的丁），蒜切碎备用，调好玉米淀粉水（为了出锅勾芡）

4、先将胡萝卜丝和蒜苔放到锅里用水抄一下，捞出备用

5、开锅热油（孕妇产妇比较推荐橄榄油和胡麻油），放入蒜碎爆香

6、然后放入腌制好的肉丝，小火翻炒

7、放入两勺豆瓣酱少许盐翻炒

8、当肉丝上好色时加入胡萝卜丝和蒜苔丁翻炒

9、然后放入4分之1茶勺盐，加少许酱油，翻炒一下，加入淀粉水，勾出芡后出锅

10、将芡导入盘中，放置一会即可食用