#过年#大年夜美食—鱼香鸡丝怎么做

1、将事先储备好的鸡胸肉拿出来，放在冷水里浸泡一段时间，将我们的鸡胸肉化开，因为过坎怙醣秸年期间准备的肉不可能是现买的，所以这一步骤不可省略。

3、这时候，将我们的木耳拿出来一些放在凉水中浸泡一会儿。

5、这时候，我们用2勺酱油，1勺白糖，1勺白醋，少量的食盐和味精调制成鱼香汁放在一旁备用，当然也可以加一些料酒，看个人的喜好。

7、等待鸡肉的颜色变白了之后，快熟了的时候盛出来。

9、炒到快要变颜色了之后倒入刚才的炒一遍的鸡肉和泡发好的木耳，迅速的翻炒。

11、该锅盖1分钟，等待汤汁干一些之后，大火翻炒让汤汁均匀的包裹住菜。